Ingrédient essentiel pour la préparation de nombreux desserts roumains (papanași, placintă, pour ne citer que quelques exemples) « brânza de vaci » est un fromage frais de vache, très semblable à la ricotta ou la brocciu corse.
Prêt en deux temps trois mouvements, ce fromage est également idéal pour habituer les tout petits au fromage, et leur amener facilement le nécessaire en protéines.
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