Étiquette : traditionnel
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Super ragout d’aubergines – Mâncare de vinete
Après les poireaux aux olives, les feuilles de vignes farcies aux noix et les coings poivrés caramélisés , Chef Dracula a décidé de mettre à l’honneur les aubergines. 100% végane et sans cruauté animale, délicieux chaud comme plat de résistance, ou froid en entrée, sur des tartines (il vous sauvera si votre stock de zacuscă…
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Feuilles de vigne farcies aux noix – Sarmale de post în foi de viță
Je prends peu de risques en écrivant qu’il n’y a pas de plat plus traditionnel en Roumanie que les Sarmale. Synonymes de repas de fête et déclinés selon la période, la région et les préférences de chacun, les sarmale sont pour les roumains un vrai symbole, au même titre que le cozonac. L’équation des sarmales :…
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Caviar d’aubergines à la roumaine – Salată de vinete
La Roumanie n’est ni un pays du Moyen-Orient, ni méditerranéen. Pourtant, le caviar d’aubergines roumain est un régal souvent consommé en entrée. Il est omniprésent sur les tables festives, accompagné de tomates, d’ail et d’oignon ou de mayonnaise.
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Coings poivrés caramélisés – Mâncare de gutui
« Et tu appelles ça un plat ? » Eh oui, des coings, du caramel, et pourtant ça reste un beau plat de résistance végétarien, ou une succulente garniture à côté d’un rôti de porc, ou d’un poulet. Il faut tester pour s’en convaincre ! Un délicieux plat qui fera tomber les amoureux des mets aigres-doux.
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Brioche festive roumaine – Cozonac
Cette fameuse brioche roumaine, cousine du panettone et de la couronne des rois, est LA recette parfaite pour tester un nouveau robot pâtissier, car il permet l’usage des 3 accessoires de base: le fouet, la palette et le crochet. Autant de foyers, autant de recettes pour cette brioche festive, qui fait la preuve du talent,…
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Beignets au fromage blanc – Papanaș (« Papanache »)
Ce beignet à base de fromage servi avec de la confiture est LE dessert Roumain par excellence ! Vous serez tentés de le commander plus d’une fois au restaurant si vous visitez n’importe quelle région de ce magnifique pays. Dessert vite-fait, facile et délicieux, à base juste de quelques ingrédients simples et accessibles (comme la plupart…