Beignets Roumains au yaourt – Gogoși cu lingura

Si vous aimez les bugnes ou les beignets en général, il est impossible de ne pas tomber amoureux de cette recette prête en moins de dix minutes ! Il s’agit des beignets extrêmement moelleux qui se font en plongeant des cuillères (« lingura » ) d’une pâte à base de yaourt, farine et œuf, dans de l’huile bouillante.

Les beignets roumains, « gogoși » se font le plus souvent à base de pâte à brioche type « cozonac » frite, et peuvent être sucrés (comme le fameux « Papanaș » ) ou salés (comme ces délicieux « Scovergi cu brânză şi mărar » ). Cette alternative, beaucoup plus légère et rapide, permet de satisfaire son envie de beignets sans (trop) perdre le contrôle de son régime minceur!